Chef étoilé au Guide Michelin
Propriétaire du restaurant Le Divellec à Paris
Conseiller du Commerce Extérieur de la France depuis 1997
/// Jacques Le Divellec,<br/> Maître Cuisinier ///
Jacques Le Divellec apprend le culte du poisson grâce sa grand-mère qui lui transmet son amour de la bonne cuisine. De son père, marin de carrière et des pêcheurs qu’il aime interroger, il développe ses connaissances, de grandes facultés d’observation, une curiosité innée et une vive imagination.
Jacques Le Divellec est l’auteur de nombreuses publications essentiellement sur les produits de la mer et la cuisine de poissons. Le «Larousse des Poissons, coquillages et crustacés» est notamment élu meilleur livre de poisson du monde par un jury international en 2004 à Barcelone.
